Komijn

Komijn behoort tot dezelfde plantenfamilie als peterselie, wortel, dille & karwij. Het is een grijsbruine vrucht in de witte bloem van een komijnplant. Komijn vind zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied en is gecultiveerd tot het westelijke Middellandse Zeegebied via het Midden-Oosten en India.

Komijn

Komijn behoort tot de plantenfamilie als peterselie, wortel, dille & karwij. Het is een grijsbruine vrucht in de witte bloem van een komijnplant. Inheems in het Middellandse Zeegebied en gecultiveerd tot het westelijke Middellandse Zeegebied via het Midden-Oosten en India.

Voordelen

Waarom komijn gebruiken?

Komijn bevat elementen die werken als antioxidanten. Antioxidanten helpen je lichaam gezond en energiek te maken en werken ook als anti-aging voor je huid. Volgens Ayurveda wordt komijn aanbevolen tijdens diarree en ook om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Recept

Hoe gebruik je komijn?

Komijnzaadjes hebben een aromatische smaak en zijn bitter van smaak. Het kan worden gebruikt om elk recept op smaak te brengen, zoals soep en brood.

Een bijzonder en gezond recept met komijn:

  • 1 kopje yoghurt
  • 1 kopje water
  • Zout naar eigen smaak
  • 1 lepel komijn

Mix alle ingrediënten in een blender en serveer. Dit recept is goed voor de suikerspiegel en tegen maaginfecties.

Oorsprong

Waar komt komijn vandaan?

India is de grootste producent en exporteur van komijn. In India zijn Rajasthan en Gujrat de belangrijkste producenten van komijn.

Oogst

Wanneer wordt komijn gekweekt?

Komijn is duurzaam en aanpasbaar aan warm en koel weer.

Zaaitijd: Half november tot half december

Irrigatie: Tot 20 dagen na het zaaien

Wieden: 30-40 dagen na het zaaien

Oogsten: 80-120 dagen na het zaaien, afhankelijk van de variëteit en de agrarische klimatologische omstandigheden.

Scroll naar top